Αργαστήρι Χανίων
Το χωριό αναφέρεται και από τον διάσημο περιηγητή της Κρήτης Ρόμπερτ Πάσλεϊ, ο οποίος διανυκτέρευσε σε αυτό και περιγράφει τις συζητήσεις με τους κατοίκους του στο βιβλίο του, καθώς και από τον Spratt και άλλους. Το χωριό συμμετείχε στους αγώνες της περιοχής ενάντια στους κατά καιρούς κατακτητές, Άραβες, Βενετούς και Τούρκους. Το 1822, στη θέση Πλακάκια, κατά την επανάσταση του 1821, έγινε μάχη μεταξύ Ελλήνων και Τούρκων, με νίκη των δεύτερων. Στις 2 Σεπτεμβρίου του 1941 οι Γερμανοί σταμάτησαν για δύο μέρες στο χωριό, μάζεψαν στην εκκλησία του Αγίου Γεωργίου τα γυναικόπαιδα και τους γέροντες που είχαν μείνει και αφού δεν τους βρήκαν τίποτα, εγκατέλειψαν το χωριό.Συγκεκριμένα, 450 Έλληνες επαναστάτες υπό τον Νικηφόρο Χατζηδάκη ηττήθηκαν από 2.000 Τούρκους, με αρχηγό τον φοβερό αγά της Καντάνου, Καούρη, ενώ ο ίδιος ο Χατζηδάκης σκοτώθηκε. Μια ντόπια λαϊκή παράδοση αναφέρει επίσης ότι κατά τη διάρκεια της τουρκοκρατίας, ντόπιοι συμμετείχαν σε αντάρτικες ομάδες μαζί με Γραμβουσιανούς. Απέχει 48 χιλιόμετρα από τα Χανιά και ανήκει διοκητικά στο Δήμο Ανατολικού Σελίνου, με έδρα τον Καμπανό.
Αρκετοί άντρες από το χωριό συμμετείχαν στην εθνική αντίσταση κατά των Γερμανών. Το Αργαστήρι είναι το ψηλότερο χωριό της περιοχής, χτισμένο σε υψόμετρο 650 μέτρων και έχει πανέμορφη πανοραμική θέα προς τα Λευκά Όρη και τον όρμο της Σούγιας στο Λυβικό Πέλαγος, πολύ πράσινο και άφθονα νερά. Η μοναδική εκκλησία του χωριού, ο Άγιος Γεώργιος, στεγάζει και το νεκροταφείο του χωριού και έχει περίτεχνο ξυλόγλυπτο τέμπλο πάνω στο οποίο είναι χαραγμένη η χρονολογία 1879. Σήμερα στο χωριό ζουν περίπου 20 κάτοικοι.
Το 1583 αναφέρεται από τον Πέτρο Καστροφύλακα και το 1630 από τον Bassilinacata πάλι μαζί με τη Σκάφη. Το Αργαστήρι είναι ένα μικρό, ορεινό χωριό του Νομού Χανίων στη Κρήτη.
Πριν την διοικητική αναδιοργάνωση του σχεδίου Καποδίστριας, άνηκε στην κοινότητα Σκάφης της επαρχίας Σελίνου. Η ονομασία του χωριού κατά μια εκδοχή προέρχεται από τους αργαλειούς (αργαστήρια) στους οποίους παλιότερα οι γυναίκες του χωριού έφτιαχναν υπέροχα υφαντά. Στο χωριό επίσης υπάρχουν τα ερείπια της γκρεμισμένης εκκλησίας της Αγίας Παρασκευής. Οι κάτοικοι ασχολούνται κατά κύριο λόγο με την ελαιοπαραγωγή (αν και πυρκαγιές τα τελευταία χρόνια κατέστρεψαν μεγάλο μέρος των ελαιώνων του χωριού - κυρίως το 2006 αλλά και το 1994 και 2007) και δευτερευόντως με την οικόσιτη κτηνοτροφία, ενώ το χωριό έχει και μικρή παραγωγή κηπευτικών (πατάτας), κρασιού και αμύγδαλων. - driveme Χάρτης και ηλεκτρονική πλοήγηση από/προς το Αργαστήρι από τη σελίδα www.driveme.gr - Χάρτες Εντοπίστε το Αργαστήρι στο Google Maps, το MapQuest, το Yahoo!maps και πολλούς άλλους ηλεκτρονικούς χάρτες. - Το Αργαστήρι Η σελίδα για το Αργαστήρι από το site του Δήμου Ανατολικού Σελίνου. - Φωτογραφίες από το Αργαστήρι Φωτογραφίες του χωριού από το site του Δήμου Ανατολικού Σελίνου. .
Ανάμεσα τους ήταν και ένας μαύρος, που τραυματίστηκε και οι Γραμβουσιανοί τον γιάτρεψαν. Στην απογραφή του 2001 είχε 22 κατοίκους, ενώ σε αυτή του 1991 είχε 29.
Το χωριό αναφέρεται από τον Barozzi το 1577 μαζί με το χωριό Σκάφη: “Skaffi et argastiri”. Η ίδια παράδοση αναφέρει ότι κάποτε μια ομάδα από Γραμβουσιανούς αντάρτες έστησε ενέδρα στους Τούρκους κοντά στη συνοικία Σκουλουδιανά και τους σκότωσαν όλους.
Σύμφωνα όμως με τον Paul Faure το όνομα οφείλεται στα ορυχεία (εργαστήρια) χαλκού της αρχαίας Ελύρου. Κοντά στο χωρίο έχουν βρεθεί μικρής σημασίας αρχαιολογικά ευρήματα. Μετά από καιρό όταν ο μαύρος είχε πια γιατρευτεί είπε στους Τούρκους ότι η ενέδρα στήθηκε από τους Γραμβουσιανούς και έτσι γλίτωσε το Αργαστήρι από την εκδίκηση τους. Κάτοικοι του χωριού συμμετείχαν στους βαλκανικούς πολέμους, στην εκστρατεία στη Μικρά Ασία και στον ελληνοιταλικό πόλεμο.
